Natal colombiano

E lá se vão dois deliciosos natais que passamos aqui nesta bela cidade de Bogotá. Aqui, comparado ao Brasil, tudo ocorre mais cedo, os fogos foram ouvidos ontem lá pelas 9:30 da noite e quando eram 11 da noite toda a cidade a nossa volta estava dormindo, inclusive a gente. Gosto de Natal assim, calmo, em família, com muito amor. E foi exatamente o que tivemos, com um presente extra de uma lua espetacular e noite estrelada.

foto: Canela Cocina

Mas o que comem os colombianos na noite de Natal? O que eu sei é o que vejo supermercados e padarias vender na antecipação do Natal então, tive a ideia de chamar uma amiga que é chef pasteleira para nos contar exatamente o que se come aqui na véspera da chegada do papai noel (que aliás, aqui não existe muito não. Quem traz os presentes é o menino Jesus). Vejam a ceia que a Maria Antonieta preparou na casa dela e, se ficarem com água na boca, lá no final tem o telefone de contato desta amiga talentosa que vende quitutes por encomenda para festas.

Além das preparações da dona da casa, o costume é que cada família leve algo para compartilhar com todos. 

O mais característico é o pernil de peru acompanhado de molho de cerejas.

Ou também deliciosamente casado com um molho de frutos vermelhos.

Ou, quem sabe, escoltado por uma calda uchuvas, uma fruta super "daqui", ela é meio ácida mas depois que você come a primeira, é impossível parar. Delícia!

Para quem não quer deixar o Natal pesado ou, quem sabe, guardar expeço para comer as outras delícias, pode acompanhar a janta com uma salada.

O que não pode faltar: buñuelos. Mas este não pode faltar no Natal colombiano e em outras datas, é um bolinho feito com um queijo típico daqui e frito. Super gostoso e foi o que substituiu o pão de queijo para nosso filho. 

Rollitos de tocineta...

Bombones de pollo a la canela...

Para a sobremesa arroz de leite e bolachinhas diversas

foto: Canela Cocina

Maria Antonieta

Canela Cocina

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